食用的；而热卤讲究在汤上，味道就化在汤里，配料的难度更大。不过你配好的话，扔什么肉就无所谓了，就这汤，你就煮出五花肉来。照样是汤鲜味美”，哎小蒋，罗家有后了？这汤可比你们九卓高出一倍不止来啊。”

陈主席边吃边说着，看样评价不低。蒋九鼎侧视了张凯一眼，张凯频频点头称是，何芳维看着众人都品尝，也尝了尝汤轻咬了块瘦肉，尝着味道确实也可以，也在频频向蒋总点头，蒋九鼎这确认味道了，这才征询地问着美食家道：“陈主席，您老确认确实是罗家老坊的口味？”

“嗯，，差不多。”陈主席边吃边说着，就这吃相恐怕也假不了。等闲的东西还入不了这大家的口，想了想解释：“当年罗家老坊我尝过，卤、酱、熏、糟、煮、掉”传说是六味冠绝，卤酱味常见，熏味少见、糟味难见、煮味很难见，而悼味呢，几乎是见不了。煮里很出名的一种就是卤煮肉…”当年别说罗家酱坊，就清徐、介休再往南的云城，这卤煮肉的味道都是很出名的”

“糟？掉？这有什么说道？”张凯问着。

“呵呵，年轻人，这你就见稀罕了，听说过糟鹅么？糟鸭脖么？是用纱布裹着食材，酒拌着料水和香精淋均匀之后，糟制出来的，以苏州的糟鹅为，罗家几代厨子。这东西对于他们很容易不过悼味就难了。”陈主席道。

“什么是悼？”何助理问着。

“就是开水烫的意思，这个主耍指花馔。其他东西好做，可花馔更难。不但手法奇巧，而且食材难觅，即便是有食材这花时也短这个现在好像以咱们桂园的为，上次陪华侨到桂园碰着口福了，一桌花馔花了一万多，呵…物有所值啊，那个有位花大师，豆腐雕花一盘子里雕了一百零八朵，更奇的是，一百零八朵分七种不同的味道，这一道绝，就叫百花争艳，看着那东西。你不忍下筷了，太漂亮了”陈主席又犯老毛病了，扯来扯去扯到了奇闻轶事上。

这么说，倒是愈地认可了，何芳维、张凯互视着，都看着蒋总，饮食里可做的东西很多，俩人也有点不理解，不知道这位蒋总是对那人怨

小删冻呢。怀是对在白切肉卜栽讨个大跟头怨念太深，心办不忘罗家酱坊的口味，听得陈主席侃侃一解释，蒋九鼎好奇地问着：“那么。陈主席，您说有没有可能有人真把罗家的手艺学全了？”

“不可能，绝对不可能，除非是罗家的嫡传。”陈主席斩钉截铁地判断道，筷子指指点点，颇有大家之风地说着缘由：“厨师、厨师，为厨易，成师难呀三分勤快带四分名师指点再加上三