清明刚过，上海的弄堂里还飘着青团的甜香，阎埠贵站在“回味无穷”上海分店的门面前，看着工人将最后一块招牌钉牢。红木底色上，“回味无穷”四个金字在春雨里闪着光，是阎埠贵自己亲自写的，笔锋里带着江南的温润，又藏着北方的扎实。

“三大爷，电路都接好了，试了三回，灯亮得很！”贾东旭从店里跑出来，工装裤上沾着点泥水，脸上却笑开了花。他这次跟着来上海，不仅要负责新店的电路安装，还带着父亲贾超威画的电路图，准备把厂里的自动打包机也在这边复制一套。

阎埠贵拍了拍他的肩膀：“仔细点，上海的电压跟京城一样，但潮湿，接线头一定要做好防水。”他看着贾东旭手里的万用表，是上个月特意给他换的数字款，比指针式的更精准，“许大茂推荐的那个本地电工师傅来了吗？让他跟你搭个伴，熟悉下这边的线路。”

“来了来了！”贾东旭指着店里，“张师傅正在调空调，说咱们的线路布得比他见过的都规整。”这四年，贾东旭早已不是那个连剥线钳都拿不稳的毛头小子，去年改造的自动贴标机在厂里推广后，效率提了三成，连上海客户都点名要他来负责设备调试。

正说着，秦淮茹提着个竹篮从巷口走来，里面是刚从菜场买的新鲜笋尖和河虾。“阎大哥，东旭，快尝尝上海的青团，豆沙馅的，甜得很。”她穿着件浅蓝的卡其布褂子，是冉秋叶在上海给她扯的料子，胸前别着“新店筹备组”的徽章，比在京城时更显利落。

“刚在附近转了转，”秦淮茹拿出个本子，上面画着周边的商铺分布，“东边是菜市场，西边有两所学校，中午和傍晚人流量大，我跟何师傅商量了，中午多备点卤味便当，傍晚推个小车去学校门口试试。”她手里还捏着张纸条，是冉秋叶算的成本账，“上海的酱油比京城贵两分钱，但黄酒便宜，何师傅说新卤料里多加点黄酒，既合本地口味，又能省点成本。”

阎埠贵接过本子，见上面不仅记着人流量，还有附近居民的口味偏好——“爱甜鲜，不喜辣”“老人多，软糯卤味受欢迎”，条条缕缕，比市场调查员做得还细致。“就按你说的办，让何雨柱多试两锅，定了味再正式上架。”他想起秦淮茹刚到京城时，连普通话都说不利索，如今却能带着三个学徒在上海跑市场，讨价还价时半点不含糊，心里不由感慨，时光最能磨练人。

说话间，冉秋叶撑着伞从外面进来，手里抱着个厚厚的文件夹，里面是新店的营业执照和税务登记证。“埠贵，手续都办齐了，后天就能试营业。”