秋分过后，天空像被水洗过似的，蓝得透亮。加工厂的卤制车间里，蒸汽混着卤料的浓香漫延开来，何雨柱正站在灶台前，手里握着长柄勺，慢悠悠地搅动着锅里的酱肘子。油亮的汤汁裹着肉皮，咕嘟咕嘟地冒着泡，香气顺着窗缝往外钻，引得隔壁电工房的贾东旭频频探头——这是厂里新研发的“秋露卤味”，加了桂花和陈皮，是何雨柱琢磨了半个月的新方子。

“三大爷，您尝尝这火候到了没？”何雨柱用筷子戳了戳肘子，肉皮颤巍巍的，透着股糯劲儿。他如今是厂里的总厨，白褂子上别着“技术骨干”的徽章，是去年区里评的，边角都磨亮了，却被他擦得干干净净。

阎埠贵夹起一块尝了尝，肉质酥烂不柴，卤香里带着一丝桂花的清甜，回味悠长。“就这个味儿！让冉秋叶算算成本，定价别太高，先在各店试销。”他目光扫过车间，秦淮茹正带着两个徒弟检查刚出锅的卤味，手里拿着测温计，连中心温度都要记录在册，这是她从上海客户那里学来的规矩，说“高温杀菌要精准，半点马虎不得”。

“阎大哥，这批肘子的中心温度都在85度以上，符合标准。”秦淮茹递过记录本，上面的字迹清秀有力，是跟着冉秋叶练了半年的成果，“我让包装组先真空包装二十袋，送样品去上海，看看那边的反应。”她如今不仅管质检，还跟着何雨柱学辨卤料，哪批陈皮够香，哪季桂花最浓，一尝便知，连何雨柱都佩服她“舌头比仪器还准”。

阎埠贵接过记录本，见上面还贴着原料检疫单的复印件，边角对齐得整整齐齐，忍不住赞道：“越来越细致了。”

正说着，贾超威带着贾东旭从外面进来，父子俩手里都拿着工具包，显然刚从库房检修回来。贾东旭的工装裤上沾着些灰尘，却难掩眼里的兴奋：“三大爷，冷库的新温控器装好了，我测了半小时，温度误差不超过半度，比旧的灵敏多了！”他手里拿着张曲线图，是用记录仪画的，温度曲线平稳得像条直线，“许师傅说这技术能省不少电，让我跟他学学怎么调试参数。”

贾超威在一旁补充：“这小子上午修配电柜时，还琢磨着给线路加个过载保护，说这样能避免跳闸，我觉得这主意不错。”他如今说起儿子，语气里总带着藏不住的骄傲，想当初东旭刚学工时，连剥线钳都能拿反，现在却能自己琢磨改进电路，连供电局的老师傅来看了都夸“后生可畏”。

阎埠贵看着贾东旭手里的曲线图，又看了看他工装口袋里露出的笔记本边角，上面隐约能看见画着的电路图，密密麻麻的批注比教