自己的面,也是间接的再说这面要独一无二,富有特色.

在想清楚这些............之后,刘晗了许久,从自己擅长的面料理或者是已习得的菜谱中,进行思索.

在习得的菜谱中,最能...贴近这次主题也只有“豆腐”

这一道三星菜谱了,但十分可惜的是这道料理所用到的“面”

,不是真正意义上的面.

因此,这一道菜谱也不能用.

“看来需要自己重新创作才可以了啊,但要怎么做出富有特色但又称得上‘国士无双’的面”

刘晗又要开始陷入扣脑勺的时候了.

这次肯定不能寻求刘昴星的帮助.

为何理由很简单,刘昴星也是这次特级厨师的考核者之一,你在三天前请求他帮助你做面料理,这后三天考核的主题就是...面,他这个小鬼头可能不会起到什么怀疑,但是他背后的及第等人可不会这样认为了.

所以,这次对刘晗来说也是一个比较大的挑战,虽然面这个东西他不在陌生,但要做出满足特级厨师考核中那些.........评审们的料理,也绝对不简单.

......就这样,刘晗在厨房里渡过了一天,而在这些时间中他也决定好自己要做什么样的面料理.

在“超嗅觉”

的改良下他的面已经在味道上没有什么太大的问题,但是这面本身的弹性却让他不是很满意.

看着眼前由一碗完成的自己做好的面料理,刘晗在心里摇头:“不行,虽然味道上无可无可调戏,配菜也很好吃.

但是一碗面好吃与否不仅仅只是味道而已......”

做面首先需要知道的的是构成“面”

的三个3基本的要素,分别是面的本身,汤头以及配菜.

这三者缺一不可,当然如果做的是没有汤头的干拌面之类的,就不需要注重汤头的味道,这样看起来似乎还比其他要加汤头的面少了一个步骤.

但如果是没有汤头的干拌面之类的面料理,对于..面本身的劲道,配菜的搭配以及调味等方面就更需要显得突出了!然而现在刘晗所做的面配菜和味道上没什么问题,但就是这面的劲道上还有所欠缺.

“看来还是需要那个东西啊......我记得刘昴星应该有才对,而且还是很大一块,所以到时候只需要哪一些过来用就好了.”

刘晗这样的说道.

没错,刘晗