个好的面团呢首先是好的面粉,这一点是必须的.

不过,这里所有人都用的是外面商店兑换的面粉,并不存在质量上的差距,所有人的起点都是一样的.

“如果都准备好了的话,我宣布考核开始!”

评审这样的一声令下后,在烹调台前的几个参赛者都是动了起来.

每个人的速度都有快慢,但步骤几乎都是一样.

将面粉袋子扯掉,然后往和面的大盆子里倒入了适当的面粉.

刘晗也不例外,他不慌不忙的将面粉倒入大盆子里后,在面粉中开了一个凹槽,随后将清水缓缓的注入其中.

加水不能一次性注入太多,只能这样将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动.

待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,这时候的小面粉被称之为“雪花面”

这样也是和面最稳妥的办法.

这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊.

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