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第一百七十章 担担面(2 / 2)

及第和钢棍解似乎也看出了刘星耀要做什么,都是用有些不可思议目光看着他。

“不是吧…这都能闻得出来?”钢棍解在心里暗暗惊讶道。

好一会儿之后刘星耀开口道:“恩…从碗的香味上就能明白味道和辣度以及所用到的调味料。从担担面的用法上就知道它是正宗的担担面,船夫们吃了以后能够获得力量来看,这担担面是费了一番苦心……”

“那你知道怎么做了吗?”钢棍解问道

刘星耀点了点头:“恩,可以现试做一下,问题听该不大,现在只需要等玉兰姐将食材买回来就行了……”

没一会儿玉兰拿着许多食材便回到了小屋,所有食材都准备就绪刘星耀不再犹豫的拿起菜刀开始做起了久违的四川担担面。

“把葱、扁桃、榨菜切成碎末,再来将猪腿肉剁成肉末!做完这一切之后,开始起锅……绘里奈,烹调过程交给你了!”刘星耀说着将切好的食材交给了绘里奈。

绘里奈的实力不用多说,拿着刘星耀切好的食材放如锅内翻炒了起来。

“看我的,把豆瓣酱、绍酒甜面酱炒香!接着将榨菜和葱放进去,如此一来担担面的配料(臊子)就做好了吧?”绘里奈将完成后的臊子放到一旁的盘子备用。

精湛的烹调技术让一旁的玉兰看的惊呼连连,而至于揉面的工作自然就交给作为特级面点师的钢棍解去处理了,此时他早就将面条拉好,并煮好。

“解师傅,面好了吗?”刘星3.0耀道。

钢棍解一声大喝:“嘿嘿,早就好了拿去用吧!”

在时候田所惠少的用大锅烧的水也已经沸腾,刘星耀钢棍解才拉好的面立刻放入到了锅中。同时一边煮面,一边做调料:油辣子、酱油、芝麻酱。

再来将煮好的面捞起,只要面不要汤。为了让它的口感黏糊必须在漏勺上搅成一团然放在调料上面,最后再将刚才做好的臊子、扁桃淋在上面。然后在加入味道之关键所在的花椒,担担面就算是正式完成!

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