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第二百八十六章 三人的烹调方式(2)(1 / 3)

“快…快看啊,刘星耀也拿出了和南归龙虾搭配的食材……”

不少人这才开始转移目光,纷纷将目光落到了刘星耀这边。众人望去,只见在刘星耀料理台上摆着市场上十分常见的几样食材:山芋、香菇、牛蒡、椿菜、人参菜等。

“香菇、牛蒡、椿菜…哎?这些全都是野菜啊!”

“拿出这这些食材,主将他要做的料理类型应该跟【关东煮】差不多了吧!?”

【关东煮】发源于日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、Xm、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。

“继西杨夕的高贵海鲜之后,另外一个选手又拿出了山珍野菜……一这场比赛变得有意思了呢!”教职工席一个讲师摸着下巴道。

“野菜配合南归龙虾一起熬煮,煮出来的汤头丝毫不比用各种高贵海鲜熬煮出来的汤头差啊!”另外一个讲师也道。

评审台处

见刘星耀拿出的食材居然是山珍野菜,对刘星耀有一定了解的绘里奈和爱丽丝都是微微一阵惊讶。

“哎?居然是…野菜啊?我还以为他又会拿出什么高级食材呢!真让我失望…”爱丽丝脸上浮现出智障之色叹道。

“哎呀,爱丽丝安~这样说就不对了啦,并非越是高贵的食材就一定能做出好的料理呀!烹调最讲究的还是食材之间的搭配。”S切蕾欧诺拉竖起手指头的对着爱丽丝说教道。

“妈妈,这些我当然知道啦~~人家只不过感到有些意外啦!在这如此重要的总决赛里,他拿出了平淡无奇的食材~~”爱丽丝说完又故作一叹。

听完爱丽丝这话蕾欧诺拉又捂着嘴巴笑话了起来:“哦嚯嚯~爱丽丝安你果然十分惦记那个男生哟!是不是喜欢上他了呀~”

“妈妈,你在胡说什么啊!”爱丽丝红着脸慌乱的挥着着双手道。

绘里奈似乎已经免疫了这对蛇精病的母女目光落在刘星耀那边。

“山芋、香菇、牛蒡、椿菜、人参菜,这些野菜跟海鲜类食材一起炖煮的确是最佳配合。但在炖煮过程中,山珍野菜会产生大量的滤渣…师兄,你肯定知道这个问题吧!那么,你要如何处理?”绘里奈喃喃自语道。

众所周知在炖煮菌类等野菜的时候汤头上总会漂浮着一些杂质(滤渣),如果这些杂质处理不好一定会影响到汤头的味道。因此在用山珍野菜炖煮汤头的时候,往往对杂质的处理是决

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