“起”字出口，小厨房的灶上动了起来。

汤桶出灶。大山和小李子抬着，桶里的棉垫上稳稳坐着大定盅，老汤没过八颗圆子，油面封着；锡壶另挂在桶沿，装的是续口的热汤。头一段的交割在灶院门口完成：孙婆子验封条，骑缝的私印一点不花；小李子对香头，记时的册子翻开，时辰、签号、画押，一样不缺。

签在人在。四段的人，按段往下传。

每段交割都是三件事：验封，对香，画押。头一段交到鲁嫂手上，孙婆子把