布席是从午后开始的。

可陈砚午前就到了桂花厅。

他先巡灶。

三座行灶，灶眼挨个看过去：底火匀不匀，灶膛里有没有裂缝走风。他蹲下身，把耳朵凑近一座灶的火门，听火走的声音——匀火走得绵，急火走得毛。三座灶，三种声，都绵。他听一座，直起腰，再蹲到下一座跟前，膝头沾了廊下的青灰也没管。汤鼎两只，菊花锅子的底吊着，菊花是晨采的头茬，鸡骨吊的汤面上浮一层金黄的油，香气沉在鼎里没散。开席之