这一日，陈砚没出灶房一步。

上午码档，下午点人，晚上过单。三件事，把一日占得满满的，满满当当里，透着一种压着的静。灶上的活，旁人都做得，他只做这三件。

辰时，两件事前后脚到了。

先到的，是试灶的头一屉荷叶粽。屉布一揭，汽扑上来，粽叶混着糯米的甜汽。汽正，形正，他拿指头按了按粽角，回弹，不塌。剥开一只，顺子家的新糯米油亮粘叶，甜香立住了。他尝了一口，点头，说了句“照这个火候”，