递出去三天的端午大料单，账房那边连个水花都没有。

这单子分量不轻：二十七样。

糯米要几石，粽叶要几捆，雄黄要几斤：这三样是老太太端午的例，一年一回，短了哪一样都是失仪。五黄：黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄，配着雄黄酒，是端阳的老讲究；三新：新麦、新蒜、新豌豆，是这一年头一茬的时鲜。这两样合起来，是新席的胆——端午家宴，老太太当众撂了话要看新席，新席的那个新字，一半就落在这几样时新料上。