二月廿一，账房对例银的日子。

各房管事挨个进门，对账、领银、画押，一屋子人。轮到小厨房，陈砚抱着三样东西进来：一摞日单存根，一册验料录，三张采买单。账房的人都看过来：抱着三样“证”来对例银，头一场。

他把三张采买单并排铺开，推到中间。

“诸位帮着掌掌眼。”

三张单子，三行大字。

第一张，大厨房的采买单：上等鲜笋，每斤银二两。

第二张，小厨房的采买单：上等鲜笋