扎稳打，一鸣惊人即可，真正的压箱底本事，得留到更关键、或者说更需要一锤定音的时刻。

他挽起袖子，准备开始处理食材。

马华、小三、小四立刻如同最忠诚的卫兵，紧紧跟在他身后，眼睛瞪得溜圆，生怕错过任何一个细节。

整个轧钢厂后厨，在这个上午，进入了一种紧张有序、充满期待的高速运转状态。

中午，几辆挂着不同单位牌子的吉普车就先后开进了厂区大门。京城运输公司的吴经理、南区供销社的蔡经理，还有肉联厂、机械厂等五六个兄弟单位的头头脑脑，杨厂长接到通报，脸上顿时堆满了笑，这可是涨面子的大事。

他亲自迎到厂办楼下，寒暄握手，一番热闹，便引着这群在京城也算有些头脸的人物直奔小食堂的专用包间。

后厨里，何雨柱早已得了信儿。指挥大家，该泡发的泡发，该改刀的改刀，大灶旺火，炒勺翻飞，浓郁的香气很快就压过了后厨常有的生腥气，丝丝缕缕飘了出去。

“刘岚，把这几道先端上去，凉了味儿就变了。”

何雨柱一边将晶莹剔透的油爆虾装盘，一边吩咐。

刘岚赶紧擦擦手，小心翼翼地端起托盘。

等她送完菜回来，脸上带着掩不住的兴奋。

“何师傅，了不得！我刚进去，那几个厂长眼睛都直了，还没动筷子就夸香呢！”

何雨柱点点头，手上动作不停。

“好好盯着，别出了岔子。”

包间里，果然已是赞声一片。运输公司的吴经理夹了一筷子葱烧海参，入口软糯弹牙，咸鲜的芡汁裹着浓郁的葱香，他眯着眼品味半晌，才叹道。

“老杨，你们这何师傅的手艺，绝了！上次吃完我就惦记，这回感觉比上次还地道！”

供销社的蔡经理正对付一块红烧肉，肥而不腻，瘦肉酥烂，他连连点头。

“没错没错，这火候，这调味，国营饭店的大厨也未必有这功力。

看来今天咱们是有口福了。”

杨厂长听得心里舒坦，脸上有光，举杯劝酒。

“各位兄弟单位领导赏识，是我们小何的荣幸，也是我们轧钢厂的荣幸。来，大家动筷子，别客气！”

话是这么说，可这群平日里吃惯了好东西的领导们，下筷子的速度却一点不慢。清蒸鱼转眼只剩骨架，一整只肥鸡很快被分解，连搭配的香菇青菜都挑得干干净净。

眼见桌上盘子空了大半，酒却没下去多少，肉联厂的赵厂长笑道。