周厂长皱了皱眉，似乎在回忆，“这名儿有点耳熟……轧钢厂的厨子？”

“对。

厂长，您可能也听说过，或者……甚至吃过他做的饭。”

苏辰笑了笑，解释道，“这傻柱别看名儿憨，手艺可是一绝。

他是正经的谭家菜传人！”

“谭家菜？”

周厂长的眼睛瞬间亮了。

谭家菜，那可是过去宫廷官府菜的底子，以烹制海味闻名，讲究食材珍贵，做工精细，味道醇厚。

在四九城的饮食圈子里，名头响当当！

用来招待贵客，再合适不过了！

“他真是谭家菜的传人？”

“千真万确。”

苏辰肯定道，“我跟他是一个院的邻居，知根知底。

他爹何大清，就是谭家菜名厨，后来跟个寡妇跑保城去了，手艺都传给了傻柱。

傻柱在轧钢厂，专门负责领导的小灶和招待餐，手艺是经过考验的。

上次杨厂长招待工业局的领导，就是傻柱掌的勺，听说领导们赞不绝口。”

周厂长脸上的笑容更深了，连连点头：“好，好！

谭家菜传人，轧钢厂大厨，这个分量足够了！

小苏，这事你办得漂亮！”

他顿了顿，问道，“那你问过他了吗？

他需要准备些什么食材？

大概什么时间方便？

你尽管说，厂里全力配合！”

苏辰心里早有预案，闻言不慌不忙地说道：“厂长，我问是问过了。

不过，这谭家菜吧，讲究的就是个食材。

像鲍鱼、海参、花胶、鱼翅这些东西，是少不了的，而且对新鲜度、发制的要求都很高。”

周厂长点点头，表示理解：“这个我知道。

好东西不怕贵，只要能把事办好。

需要哪些，你列个单子，我让人去采购。”

苏辰却露出为难的神色：“厂长，采购是一方面。

关键是，有些稀罕的干货，像上好的干鲍、陈年花胶，市面上不好找，就算找到了，品质和发制的手艺也难保证。

傻柱倒是提了一句，说他在京城厨师圈里还有些人脉，认识几个专做高档宴席的老师傅和干货商人。

如果让他出面去筹措、发制这些核心食材，把握更大，也能保证最后成菜的效果。

就是……这可能需要一些额外的花费，而且得给他一定的自主权。”

周