冉秋叶放下算盘，眼睛亮了：“这是好事啊！让小柱子带他去看看，咱的料房、卤锅、传习规矩，都让他瞧仔细。要是真能在蒙古开个传习班，咱的卤香就能飘到草原上去了。”她忽然想起什么，“对了，把三大爷写的《卤味心法》拿一本给他，上面的字是正楷，好认。”

傍晚的雪越下越大，给中街的青石板盖了层白棉被。传习班的灯却亮得格外暖，学员们围着卤锅练习分装，张伙计在旁边看着，时不时点头称赞。小柱子在教大家用真空机，手指在按钮上灵活地按动，“先抽气，再封口，听到‘咔哒’声才算好”；二丫在给牛肉块贴标签，上面写着“回味无穷·松子卤”，字迹娟秀；贾东旭在往木箱里垫棉垫，每块肉之间都塞得严严实实，“这样就不怕颠了”。

秦淮茹端着盘松仁卤蛋进来，蛋白上印着个小小的苏子叶印记，是用模具压的。“尝尝这个！”她给每人分了个，“何师傅的新方子，蛋黄里裹着松仁碎，香得很。”张伙计咬了口，蛋黄的沙糯混着松仁的脆，眼睛又亮了：“这要是带到草原上，配着奶茶喝，能多喝三大碗！”

雪夜里，分装好的卤牛肉被搬进驿站的马车。二十个木箱码得整整齐齐，上面盖着油布，用麻绳捆得结结实实。王掌柜的伙计赶着马车，马蹄踏在雪地上“咯吱咯吱”响，卤香从箱缝里钻出来，混着马身上的汗味，飘向关外的黑夜里。

小柱子站在店门口，望着马车消失在雪幕里，哈出的白气在眼前凝成雾。他想起三年前刚到沈阳时，连卤锅都烧不热，如今却能把卤味卖到蒙古去，心里像被松子卤浸过似的，又暖又香。“东旭师傅，明年开春，咱真能去蒙古开传习班不？”

贾东旭拍着他的肩膀，手上的老茧硌得人疼：“咋不能？三大爷说，只要咱的卤味好，人心诚，别说蒙古，就是更远的地方也能去。”他指着天上的星星，“你看这雪，下得越厚，明年的麦子长得越旺。咱的生意也一样，熬过冬，开春就旺了。”

店里的灯亮到后半夜，卤锅的咕嘟声混着学员们的笑闹，漫过中街的雪。冉秋叶在核最后一遍账，秦淮茹在给明天的料包称重，二丫在整理传习班的教材，准备给蒙古的学徒寄去。小柱子蹲在炉边添最后一次煤，看着火苗舔着卤锅，忽然觉得这日子就像这松子卤，初时带着点生涩的麻，熬着熬着，就有了化不开的香。

雪还在下，把“回味无穷”的招牌盖了层白，却盖不住那从门缝里钻出来的卤香。这香味飘过中街的雪，飘向关外的风里，像个温暖的邀约，等着更多人来尝，等着更远的故事