上的雪渍，“我让何师傅多备口小卤锅，先教他们认料，从八角、花椒开始，急不得。”

贾东旭盯着照片上的礼盒，忽然道：“得给礼盒加层棉套，西伯利亚的火车没暖气，冻坏了就白费功夫。”他从工具箱里掏出块布料，“这是天津传习班寄来的旧棉絮，拆了重做，又暖和又省钱。”

说话间，小柱子裹着寒气闯进来，棉鞋上的雪化成水，在地上踩出一串湿痕。“三大爷来了！”他手里举着个布包，“从京城捎来的酱菜，还有杨大妈做的棉手套，给传习班的学员们戴。”

阎埠贵随后走进来，身上落着层薄雪，手里提着个藤筐，里面是新印的卤料配方。“老远就听见机器响，这包装机比京城总厂的还先进。”他拿起包好的酱骨架，对着光看了看，“密封得不错，贾东旭这手艺，能当半个工程师了。”

他翻开藤筐里的配方，上面用红笔改了几处：“何师傅说，给俄国人的卤味得少放糖，多放花椒，我让总厂把新配方赶印出来了，贴在传习班的墙上。”

提到何雨柱，冉秋叶笑道：“何师傅前两天还打电报，说要研发‘俄式卤味’，加些罗宋汤的料，说‘入乡随俗才能走远’。”

小柱子挠着头笑：“俺娘说，这卤味能卖到外国去，是祖宗都想不到的事。她让俺给三大爷磕个头，谢您给俺们指了条活路。”说着就要下跪，被阎埠贵一把拉住。

“要谢就谢你们自己。”阎埠贵拍着他的肩膀，“是你们把手艺学精了，把日子过实了，这卤香才能飘这么远。”他看向窗外，传习班的烟囱正冒着白烟，混着卤香漫过中街的雪，“明年开春，咱把传习班的牌子换了，叫‘回味无穷手艺学堂’，让更多人能靠着这手艺吃饭。”

傍晚关店时，雪下得紧了，传习班的灯却亮得格外暖。学员们围着新到的俄国学徒比划，用手捏着八角教他们认，俄国学徒也拿出家乡的香料，用生硬的中文说“这个，香”；二丫在给礼盒缝棉套，针脚细密得像模子印的；小柱子在给阎埠贵讲满洲里的见闻，说俄国人喝伏特加时，就着卤味能多喝两杯；贾东旭在检修包装机，俄国学徒蹲在旁边看，眼里满是好奇；冉秋叶和秦淮茹在核对着一万份订单的原料，算盘珠子的响声混着笑声，在雪夜里格外动听。

阎埠贵坐在传习班的炕沿上，看着这热闹的景象，心里像被老卤浸过似的，又暖又沉。从京城四合院的第一口卤锅，到上海弄堂的糟三样，天津卫的甜面酱，再到沈阳的苏子叶，这口卤香走过的路，何尝不是一群普通人互相扶持、彼此成就的路