：“我也不太清楚，不过听说这公司后台挺硬的，在京城和南方都有生意。”他想起在市场里听到那些老板们小声议论的样子，语气中透着一丝担忧，“咱们这么小的店，要是真得罪了他们，怕是不好过啊。”

贾东旭从外面跑进来，脸上带着兴奋：“三大爷，我有办法了！”他喘着粗气，眼中闪烁着光芒，“我在厂里听说，有个科研机构正在研究一种新型的调味剂，能模拟花椒和黄酒的味道。如果咱们能弄到这个，不就不怕原材料涨价了吗？”

阎埠贵有些怀疑：“这能行吗？咱们的卤味靠的就是真材实料，用调味剂，顾客能吃不出来？”

贾东旭挠挠头：“我也不太清楚，不过我已经联系了科研机构的人，他们说可以先给我们寄点样品试试。要是效果好，咱们再深入合作。”他想起自己在厂里四处打听，托人联系科研机构的过程，心里满是期待，希望这个办法能解决难题。

接下来的几天，店里的众人都忙碌起来。秦淮茹忙着对比不同产地的花椒和黄酒样品，一次次地卤制鸭舌、鸡翅，让大家品尝口味变化。何雨柱则守着厨房，用新的调料和样品调味剂做各种尝试，每做出一批卤味，就仔细记录下味道和口感。冉秋叶负责整理大家的反馈，把每种原材料和调味剂的特点都详细记在本子上，分析利弊。贾东旭则时刻关注着科研机构那边的消息，一有动静就跑去联系。

然而，事情并没有那么顺利。四川的花椒虽然味道浓郁，但麻味过于霸道，和原来的配方搭配起来，让“南北卤”失去了那种平衡的口感。浙江的黄酒倒是有几款不错，但香气和枫泾黄酒还是有些差异，卤出的糟鸡少了一丝独特的韵味。而科研机构寄来的调味剂，虽然能模拟出大致的味道，但仔细品尝，还是能感觉到一股淡淡的化学味，根本无法替代真材实料。

“这可怎么办？难道真的没办法了？”阎埠贵看着面前一堆试验品，满脸愁容。众人围坐在桌前，气氛压抑得让人喘不过气来。

就在这时，杨玉瑶从外面回来，手里拿着一封信：“贾东旭，上海寄来的信，好像是你在那边的朋友写的。”

贾东旭连忙接过信，拆开一看，脸上露出惊喜的表情：“太好了！是我在上海的朋友，他说找到了一个小酒坊，那里的黄酒是手工酿造的，味道和枫泾黄酒很相似，而且价格比市场上便宜不少。还有，他认识一个四川的花椒农户，他家的花椒是精选的品种，麻味醇厚又不会过于浓烈，愿意以合理的价格卖给我们。”

众人一听，都兴奋起来。秦淮茹连