拉德反应而产生焦糖化。”

“这样就会让肉的表面焦糖化后，形成独特的坚果香气，又因为外层脂肪在熔点融化后，油脂渗透至里边牛肉的肌理里。”

许舟看着那边亮着的烤箱，已经开始从烤箱里闻到那霸道的肉香味了。

“真香。”

…

站得近了，许舟能清楚的感受到这烤箱里肉在逐渐产生变化。

当烤箱在一百到一百二十度的时候，肉表层那厚厚的脂肪开始融化。

油润的口感逐渐形成，油