百人。这么大个厂子，食堂肯定是标配。

中午的菜挺丰盛：辣椒炒肉、四喜丸子、白菜猪血炖豆腐、豆角炒茄子四道菜，还有免费的大骨汤。汤熬得浓白浓白的，香得人直咽口水——这就是屠宰厂的派头！别的福利不好说，但在吃饭这块，屠宰厂在东直门外这片厂里绝对是头一份。

油水嘛，挤一挤总会有，更何况屠宰厂的油水根本不用挤。就拿一头猪来说，普遍一百四五十斤，但杀完可拿不到这么多肉——现在猪的出肉率大概在6