外切了一些小洋葱。

在炉灶上架起烹制粤菜用到的经典砂锅。

用油润锅，逐一爆香了姜块、蒜头和小洋葱。

这就是砂锅的锅中底料！

苏晨转而将一块块腌入味的鱼肉，均匀的铺在底料上。

很快，鱼肉便把砂锅占得满当当！

苏晨稍作沉吟，仍然觉得蒜味可能不够，便打开了罐子继续往锅里倾倒【蒜头酥】。

也不是随便倾倒，手法很有讲究，让每一块鱼肉都均匀粘上了足量的调味圣品。

最后！

在合上锅盖前。

苏晨打开一罐林城啤酒，沿着砂锅的锅壁，倒入了半罐量的啤酒。

“中火，焗3到4分钟左右。”

做到这一步，苏晨总算有时间，观察对面厨房的北条美代子进度到哪了。

这一看。

苏晨不由得微愣。

北条美代子居然也已经到了食戟菜品的收尾环节，此时，她正往中华大铁锅，逐一放入大量的姜碎，猛油爆炒一阵之后，又陆续加入干辣椒圈爆炒。

“两锅勺酱油，致死量！”

“白砂糖……咦这勺是酒还是醋？”

旁观吃瓜，别有一番心情。

苏晨见到北条美代子随后往一锅煮开的酱汁，撒了满满的软白葱碎进去，心里暗暗道：“果然是日式中华料理的保留节目嘛，软白葱熬酱汁！”

唰啦，一大锅酱汁，全部浇淋在早已经装好盘的炸鱼块上面。

呼！！

北条美代子显而易见的松了口气，抬起头，恰好和苏晨的吃瓜视线碰撞在一起。

“我完成了！”

她隔空向苏晨喊话，身上气势十足，眉宇间也全是自信的神采。

旋即，北条美代子搬着餐盘，大步流星，走向了评审席。

“这就是我破题《啤酒鱼》，为本次深夜食戟精心烹制的美食！！”

“日式中华料理，油淋鱼！”

北条美代子本就是强气的运动型少女，还别说，她这样将餐盘摆在评审桌上，然后大声宣布，三名评审都不免被震慑了。

场馆的摄像机，顿时悉数将镜头锁定评审桌上的食戟菜品。

苏晨好奇的看着转播大屏幕。

于是满脸恍然之色。

他有些理解北条美代子这道菜，为何叫做油淋鱼了。

本就是裹上一层生粉油炸的鱼块，已经充满油色，之后浇淋整个盘子的酱汁，也蕴含着大量的油气