下半碗蒜瓣炒香，加两片生姜。

下鳝鱼段，翻炒入味，加盐巴，味精，酱油，花雕酒。

翻炒均匀，加开水，炖煮30到40分钟即可。

王大锤很麻利的处理完。

“要想鳝鱼好吃，就得多用油！”

大妈显然明白了大锤的意思，为什么大锤昨天说即使知道了怎么做，普通人家还是不会做，原因就是太耗油了。

现在农村里吃油困难，哪里有那么多油糟蹋，每次做菜都是滴上一滴两滴油，有什么条件像王大锤这样造。

锅里炖着鳝鱼，王大锤便到堂屋处理留下来的鳝鱼，王大锤先把鳝鱼脊骨给挑了出来，再切成鳝鱼段。手指宽手指长一段一段的柔软无骨。处理好用开水烫了一下，去掉鳝鱼滑腻感，沥干备用。

四十分钟后，鳝鱼炖好了，尝味调味，用大瓷盆盛了起来。

油爆鳝段非常好做，就是重油爆炒即可。很快就做好了。

“大妈，铁锅蒸饭你弄哈，我不是很会！”

王大锤对大妈说。王大锤不想蒸饭，就让大妈来弄。

王大锤按照每个大人一碗米来淘米。

饭甑子就在三屉桌上搁着，都是洗过了的。

“那你出去吧，我来弄！”

大妈说。

于是，王大锤抱了个西瓜出来。

“丰收哥，杀西瓜！”

王大锤把洗西瓜杀西瓜的事交给了王丰收。

二丫和三丫听到杀西瓜的动静已经围了过来。

现在大家吃个西瓜可不容易，什么地方种植的都是主粮，粮食不够吃嘛。

大家吃了西瓜，饭也快熟了。

王大锤把菜慢慢的摆了出来，夏天不怕菜凉。

一海碗爆炒鳝鱼段

一海碗花生米

一海碗青椒腊肉

一瓷盆卤莲藕拼海带

一瓷盆卤肝、心、腰三拼

一瓷盆炖鳝鱼

一瓷盆猪杂汤

一瓷盆铁锅炖大雁

八仙桌都放不下，瓷盆在下，海碗就搁在瓷盆的缝隙里。

刚摆好碗，大伯和王和平进门了，看着满满的一桌菜。

“比过年还丰盛啊！”

王和平自己主动的去打水给他爹洗洗。

“隔壁的婶子呢？你们不是一起回来的吗？”

王大锤问道。

“哦，她回去洗洗手换身衣服就过来。”

大伯回答。

王大锤