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第二十六章三菜同做,震惊全场(1 / 2)

师傅们给何雨泽打气,一旁的学徒们却是满脸的羡慕。

要知道这些学徒中,有人可是做了三年杂工,连切配案台都没资格。

更别说,只低于主厨的二厨了!

“雨泽,你这晋升速度,可是比我想得还要快。”韩天明带着震惊,由衷道,“我真希望你今天能成功,那我也算见识了一回世面!”

张小凡赞同,拍了拍何雨泽的肩膀:“师弟,希望今天你能创造奇迹。”

其他学徒没说话,心里都认为,何雨泽的厨艺是进步很快,但想要成为二厨,几乎是不可能的事。

他们实在无法接受,一个做了十来天的学徒,能成为让人羡慕的二厨。

大家心思各异,那边田掌柜想了会,有了主意:“雨泽,今天就给你这个机会。”

“我拿三道菜考验你,要是你做出来的菜,能得到大部分师傅的认同,我同意你升为二厨。”

“我这三道菜,分别是爆炒双脆、一品豆腐、然后……再来道甜品,做个蜜汁苹果吧。”

师傅们听到这三道菜的名字,都为何雨泽捏了把汗。

这三道菜听着简单,却是能全方位考验一个人的厨艺。

爆炒双脆,一般用到的主材是猪腰花和海蜇皮。

这两种食材的加工很看重火候,爆炒的时间不够就不能炒熟,稍微超出一秒,又会失去爽脆的口感。

至于一品豆腐,看着就像一道普通的家常菜,对配料的要求,却非常严格。

蜜汁苹果是一道甜品,苹果本来就甜,还要裹上蜜汁糖浆、糖少了味道不足,放多了又会觉得齁,也很考验厨师的配制能力。

而且,苹果炒太久会成为糊状,时间不够又会生涩,这是一道火候和调味并重的菜!

“雨泽,你放心去做就好。”李丰田感觉到考验的难度,又安慰道,“这次不行也没事,只要你好好学,鲁菜对你来说不难。”

“雨泽师弟,这几个菜我知道很难。”

“虽然师兄觉得这次你成为二厨很困难,但还是祝福你一下吧。”韩天明实诚,说出了所有人的心声。

何雨泽轻松点了点头,他不是故作轻松,而是真的很轻松。

以自己三级厨师的技艺,加上下载了很多师傅的长处,这几道菜对自己来说,不在话下。

“那么田掌柜,我现在就开始了。”准备好各种食材,何雨泽淡然道,“为了节省大家的时间,我准备三道菜一起做。”

“什么?”李丰田有些惊讶,

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