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第五十三章 鱼香(2 / 3)

都市大厨仙 雪中黑袍 2120 字 2021-06-13

也有,让你见识一下跟了我一辈子的菜刀。”林锋右手一划,刀光一闪。

“这把刀叫,无量!”

刷刷刷刷刷!!!

刀光肆虐,林锋的右手急舞,这种动作的速度甚至已经超过了人眼的捕捉速度,就连刘海都看不清楚林锋出刀的动作。

一大片雪白的刀光切过,三秒钟之后,后厨里面的那些厨师发现林锋面前的碗里多出来了满满一碗的鱼片。

晶莹剔透,嫩白可口,每一块鱼片的大小和厚薄程度居然都还差不多。

“既然来这里当主厨了,我就有义务教一点东西。”林锋点火,嘭的一声火光爆发了起来。

“做任何菜,都要讲究火候两个字,一旦火候掌控的好,你做出来的菜不可能不美味,不诱人。”

“火候掌控的越好,就越能够发挥出来食物本身内在的美味,无论香味或甜味还是什么。这种美味纯天然来自食物的本身,也最容易陶醉顾客!”

“而每一种食材需要的火候都不相同,所以这个就需要你们自己去领悟和掌握了。这是一种必须要经过时间淬炼的过程,只有做的菜多了,才能够知道什么菜需要什么样的火候,这不是别人可以教你的!”

林锋没有理会别人,自顾自的说着,手中的动作却没有停顿。

既然决定出手,自然就要做出来绝对的美味,不然怎么能够配得上自己主厨身份,林锋理所当然的想着。

清淡,这是那个老者的要求。

既然你要清淡,那我就彻底满足你的要求!

林锋嘴角噙着笑意,这是一种无与伦比的自信,无论什么样的菜经过他的手都能够变成美味。

他先是将一锅水给煮开,然后把鱼片到了进去,简简单单的动作,并没有丝毫的复杂,这让一旁看着的一种厨师眉头轻轻的蹙了起来,他们不相信这样简简单单的做法能够做出来什么美味。

刚刚那个老头的难伺候,他们可都是亲眼见识到的。

“做菜,靠的不是花样,是用心!也只有用心了,你才能够掌握好火候这个要点!”林锋继续说着,他伸出右手握住了锅把。

这是为了掌握他说的火候,只有这样他才能够在同样温度的煤气火焰中控制温度。

锅中的水已经彻底煮开了,他握着锅柄不停的摇动着,让锅里面的开水泛起了一阵阵的涟漪。

渐渐的,锅里面泛起了一阵阵的清香,这种香味沁人心脾,比那些加了作料的麻辣味更加让人沉醉。

闻到这种香味,这

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