邱凯这人很喜欢吃，但他不是太挑吃的，他更挑原料，所以平常的时候特娜在做东西，做什么，他吃什么，这个到是无所谓，但今天他要做的铁锅炖鱼，估计这些外国妞是不会喜欢吃的，所以注定了，这将是他一个人的大餐。

在特娜把那些小妞和她们要吃的东西准备好后，邱凯就把家里面的一个大锅拿了出来。

这是当初老托尔准备的，想的是，要是在一起聚餐的话，这个可以用来炖汤之类的，不过现在，被邱凯征用了，先收拾鱼，铁锅炖鱼，算是东北菜，传统的东北菜之一，最有名的，应该是得莫利炖鱼，用的鱼，得用河鱼，不可以用海鱼，因为海鱼的肉太硬，一炖就散了。

而河鱼的肉，越炖越嫩，越炖越入味，越香，邱凯今天并没有把那些钓上来的鱼都杀了，只是杀了三条，最大的那条六须鲶，重有五斤多，去了内脏什么的，还得剩下三斤有余。

把鱼泡留着，这个东西的味道也不错，随后又收拾了一条欧鯿，又一弄了一条河鲈。

在把大锅刷干净后，便放在火不烧，锅差不多热了，就放进去一些油，等油差不多热了，先放进去一些肉片炒一下，最好是用猪肉，因为猪油香，但在这里没有猪肉，就用牛、羊肉代替了，在把肉炒出香味后，再放进花椒，大料之类的翻炒一下。

随后再加入葱、姜、蒜和干辣椒，等差不多的时候，放酱，一定要放东北的那种大酱，再放进去鱼，先在里面稍微煎一下，再倒料酒和酱油，然后加水，在这个时候也可以往里面加些菜，比如说东北非常有名的粉条，木耳，还有一些蔬菜之类的，都可以加在里面。

邱凯就放了不少的粉条，还有木耳，还有一些晒好的油豆角的豆角干，鲜豆腐，还有一些砍下来的，牛的排骨，也都他扔进了去，这菜就差不多了，不得还得加一些主食。

吃铁锅炖有两个完美的主食搭配，其一是花卷，利用着鱼汤的热量蒸熟的花卷，那味道，真心没治了，不过做起来略有些麻烦，还有一个就是大饼子，但可惜，邱凯这里也没有苞米面。

最后邱凯想了一下，弄了一些平常特娜做面包留下来的那种麦子做成的面，贴在了两边。

估计到时候味道也不会差吧，至少在他看起来，这味道估计挺得不错。

在把东西都准备好后，邱凯把锅盖一闷，就坐等这东西熟了，好饭不怕晚。

同样的道理，这个东西，想要做熟，没有半个小时，估计是不太可能的，而邱凯的鱼还这么大，邱凯准备先炖上一个小时再说，