，到了魔都一带，顶数的就是浙菜和淮杨菜了，淮杨菜也叫做苏菜，最早的老四大菜系之一，浙菜是后加上去的，也可以说是从这个菜系当中分出来的。

苏菜的特点，就是甜，还有黄酒的味特别的浓，所有的人都知道，天下黄酒，最好的就是在那个地方，而黄酒不管是用来做菜，或者是用来喝，都是很不错的。

再往南，就是闽菜和粤菜了，粤菜是老四大菜系之一，主要的吃法就是清淡，鲜，但让北方人去吃，可能就有一些顶不住了，因为啥味都没有，让人很无奈。

虽然说吃在粤省，但就以邱凯的套路，真心对那里的食物没有什么兴趣，当然，要是说起做海鲜的话，那里做的还是很不错的，这个不得不承认。

而闽菜分为两部份，一部份咸甜，一部份香辣，到也相得益彰。

往西边来，就是徽菜和湘菜了，这两个菜系，都是后加入八大菜系的。

徽菜重油重盐，要比鲁菜还要咸，而且重火，重芡，色极深，味也相当的浓。

而之所以这么做，是因为徽地山多水多，所以徽菜也以山珍不产为主。

只有这么做，才可以把那些山珍的腥味压过去，同时还可以尝到它们的鲜嫩。

至于湘菜，说是酸辣，但其实就是辣，要是说起华夏吃辣最厉害的地方，在不少的人会说是蜀地，但其实不是，华夏最辣的两种辣椒，一种叫做黄灯笼，产自南海，一种叫做涮涮辣，产自南云，而说起最能吃辣的地方，也不是蜀地，而是湘。

所以湘菜就是一个字，辣，至于所谓的酸，他们说的是酸菜，不过并不是北方人所熟悉的酸白菜，而是那种腌的酸菜，现在国内方便面的主流，就是这个东西。

再往南就是川菜，川菜自为老四大菜系之一，本身的味道以麻辣为主。

是的，他们主要是麻，而并非是辣，当然，除了那几个无辣不欢的省之外，其他省的人去了，也会感觉很辣就是了，至少邱凯吃川菜，会感觉很辣，这个不假。

而华夏的菜式，各种各样，但到了国外，说实话，不管是哪个地方的菜，如果做的纯正了，外国人都不愿意吃，西方的口味，当然也存在着一些差异，但大部份差不多。

他们喜欢吃酸、甜的东西，这从他们做东西，都特别的喜欢放番茄酱也看的出来。

有一些人喜欢吃辣的，但所谓的辣，也不是国内的纯辣，而是酸甜辣。

除了酸甜口之外，他们唯一可以接受的，就是奶味了，这也是奶酪在这里这么受欢迎的原因。