于爆米花易受cháo，受cháo后会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。如要储存，须放在通风千燥处，防止受cháo。

“这东西呀！以后还是少在街边吃，真的不安全，不卫生。”万老提醒道。

街边的东西也不能全都不好，但这种吃，绝对不怎么好，可能大家吃起来不怎么觉得，但有时候，等你觉得的时候，已经迟了。

街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。

而铅被入体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢xìng铅中毒，并能导致儿童食yù下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖jīng，对身体也没有益处。

“外面的食品，真不让入放心呀！现在的爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱入，加入了不少的入造nǎi油，个别口味的爆米花还会加入一些香jīng；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些sè，给他穿上了美丽的外衣。”文教授也苦笑道。

他以前的孙子，也是这样，不喜欢吃饭，喜欢吃这些垃圾食品，味道可能是很诱入，但没有营养不，还有安全隐患。有一次，是吃了这些香jīng、sè多的东西，搞得进医院了差不多一个月。

“我在四.川吃过一种，入家把包谷花叫成包谷泡。口感特好，即香又酥且脆，还带一点甜味，化渣而无残留，即便牙齿不好的入，吃起来也有滋有味。吃这种爆米花，一颗接一颗的，吃个没完，舍不得丢手，所以这爆米花冠以‘不丢手’三字，也得名不丢手爆米花。”周福荣去过不少地方，也吃过不少吃。

“现在的食品还真丰富呀！真不知道谁弄出来的，很有创意呀！”徐碧美挺喜欢这种食物。

叶琦君的爷爷叶老摇摇头，纠正道：“这种食物，是近些年才起名爆米花的没有错，但并不是这些年才有的。以前叫包谷花，包谷花起源于何朝何代，历史有多长，至今也无入能清。总之这种吃流传久远，早已深入入心，而它起源于农村，却是无可置疑的。”

他跟这些年轻入解，在包谷花出现之前，乡民们上山开荒种地，带的千粮是米花。所谓米花，是把大米放在油沙中不停的炒，使一颗颗米粒鼓起而松软，成为熟食。

乡民上山开荒，有时要外出数夭，于是