“他是和鱼肉一起剁成泥，之后加入马蹄，蛋清，或成糊状。

放入油锅中定型。

之后再用各种调料勾芡儿，加入豌豆苗，翻炒成型。

这个是鲁菜的做法，可以看到菜品成型之后鸡片儿洁白。

我们尝一下。

入嘴之后很滑，吃起来有点像鸡蛋羹，但更有口感。

带着一股豌豆苗的清香，很爽口。

但表面勾的欠儿，并不是很浓厚，想来有点欠火候，如果再继续大火煸炒个十五秒到二十秒左右，口感应该会更好。

这道菜应该不是这里的主厨做的，他家主厨不是这个水平，应该是哪位弟子做的？

回去多练练基本功。

好不容易过来给你推荐一下，结果你就把菜给我做成这个样子，你这不是打我脸吗？

下一道菜。”方天逸有些失望地摇了摇头。

这道菜虽然已经很有火候，但距离完美依旧差那么一点。

肯定不是他爸做的。

这要是他爸做出来的，祖师爷都能从下面钻出来。

就这也配称大师？

[哈哈哈，老大你小心点，估计你爸爸在看你直播，小心他打断你的腿。]

[开玩笑，我老大会怕吗？你让老头出来，和我老大比划比划。]

[哈哈哈，估计不出三招，老大就会跪在地上叫爸爸。]

[话说老大是真的勇，连他爸爸都敢吐槽。]

“你们在胡说道什么？我这叫实事求是，看见没有，我这人是有多么公道了吧，就连我老爸的餐厅，我都要指出他的错误。”

“别人想要收买我，不可能。”

“当然了，直播间的商家们也不要气馁，我还是想考验一下我的软肋，你们可以试试啊。”

暗地里收钱那是不可能的，收钱就当面收。

至于到时候给他们推广什么程度呢，就有人得见人了。

你们看见了啊。

我可是收钱了，所以我的话你们信几分？

“接下来这道菜来头可大了，宫保鸡丁啊。

这无论是在国内，还是国外，都是传统菜，最有名的一道菜之一。

宫保鸡丁，起源于鲁菜的酱爆鸡丁，之后经过一位大官员的改良，形成了川菜的宫保鸡丁。

而这个宫保不是做法，而是当时这位大官的官名。

当然，这里我们就不细讨论了。

作为川菜的代表之一，它的特点是辣中有甜，甜