五花肉的油脂和蔬菜之间味道相互融合。

一团充满铁板香气的火焰随着油脂的滴落升腾起来。

这是接下来准备做炙子烤肉。

要做炙子烤肉，最适合的无疑是梅花肉。

沈飞将梅花肉从一堆肉品中拿出来。

转了个花刀后，便沿着横筋分为两块，将肉与筋分别炙烤。

所以梅花肉往往能在一块肉中，吃出嫩和韧多种口感。

很快沈飞就将切好的梅花肉分开。

洗干净后放入炒好的辅料中来回搅拌。

同时撒上孜然调味。

在沈飞的不断搅拌当中。

一阵阵香味从铁板上散发出来。

此时的梅花肉上不仅有五花肉的脂肪香气还有Q弹的肉感。

要在以前，炙子烤肉原本有文吃武吃之分。

所谓“文吃”是顾客在座位上等候由大厨烤好端上来；

“武吃”是顾客自烤自吃，边烤边饮。

但现在大家没有那么多讲究。

众人在沈飞的小院里用铸铁打造的铁板在自家自烤自吃。

在碳火的加持下。

第一批炙子烤肉很快就好了。

蘑菇屋众人没有客气，各自夹了一筷子放进嘴里。

这里的肉既可以体会板腱肉的软嫩，又体验横筋的Q弹口感。

刚切出来的肉质鲜嫩、润滑、干爽。

而铁板既能去除肉中的膻腥味又能将猪肉自身的鲜味挥发出来。

两者结合起来，吃起来口感鲜嫩润滑肥而不腻。

一顿铁板，两种做法，让蘑菇屋几人吃的直呼过瘾。

一个个丝毫不在意，自己吃的肉在半个小时前还曾经袭击过他们。

直播间的观众也都看的口水直流。

这尼玛不说别的，就光说几人的吃相就感觉香的不行。

这刺拉拉的铁板烤肉声简直就是要命的节奏。

“我受不了了！我今天中午也要吃烤肉！”

“说实话，我是一点没看出来这是收到过袭击的样子，简直就跟在度假一样。”

“你换沈哥不再试试，今天是不是就是另外一种结局了。”

“哈哈哈，说起来这野猪也是倒霉，本来以为自己无敌了，谁知道遇到了全大夏可能唯一一个能单杀他的沈哥，简直倒霉！”

“你这么一说，确实是这样，除了沈哥，这猪哥估计能折腾一天一宿。”

“沈哥牛逼！”