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第169章(1 / 3)

所有人的目光,都注视着三位评审,见他们一脸沉醉。

也不清楚,此时此刻,他们的脑海里,到底看到了什么!

只是听到评审们,嘴巴里一直在念叨;看到了仙女,仙女们在为他们弹奏。

慢慢地,评审们逐渐恢复清醒。

三人相互看看。

回想起刚才的体验,还忍不住说道:“真是一番神奇的旅程啊!”

中间评审点头道:“是哦!!的确很奇妙,我到现在都还意犹未尽!”

“可是,面条已经吃完了!”

最后的评审也迎合道:“是的...”

“开始以为,这只是一道普通的炒面罢了,可没想到,三样食材,均是用豆腐所制作而成!”

林凡笑道:“是的,面条是我用豆腐压制而成!”

“而这压制的过程,非常考验经验跟手法!”

“众所周知,豆腐的形态不似其它,若稍有不慎,就会前功尽弃!”

“别说压成面条,连成型都做不到!更或者,只要入水后,就会彻底散掉!”

“所以...豆腐制作成的豆腐面,是很难超越的一道制作工艺。”

“在来就是口感,三位前辈也都品尝到了,豆腐的软糯口感,跟用面粉做出来的面条,是两个不同的口感!”

“黄豆还有着豆子的清香!”

说到这里,林凡看着盘子,继续说道:“在来就是用老豆腐,跟嫩豆腐压制而成。”

“用到了香料的搭配调节,最关键是,我用到了肉汤!”

评审们异口同声道:“肉汤???”

林凡电梯道:“是的,肉汤!”

“在压制成小块的仿造肉之后,我将它们全都下入到了汤锅之中,跟着肉汤一起熬煮。”

“用肉汤来煨这豆腐块,久而久之,肉汁的香味便被很好的吸收进了豆腐里~」。”

“一口咬下后,是不是立即能感受到,那肉汁溢出的鲜香味?”

“最后是顶上的豆腐块,整盘料理,将豆腐用作了三种形态的方式,将它们呈现出来。”

“这就是豆腐三重奏的魅力所在!”

‘啪嗒啪嗒’

说完后,评审们下意识,不自觉的鼓起掌来。

川岛丽紧忙补充道:“那么...接下来,到了两道料理评分的时间了哦!”

评审们想想,又开始小声交流。

薙切蓟依旧没有表情。

即便是刚才林凡的料理,让评

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