面筋,这已经是现代生活中十分常见的食物.

这是将面粉加入适量水,少食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面中的淀粉和其它杂质全部洗掉,面筋.

油面筋用手成球形,投入热油锅内炸至金黄色即成.

将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”

历史上也有过记载,面筋始创于某个两朝时期,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴.

堪称天朝美食一绝,历来深受的喜爱.

随后,看到刘晗和胡浚两人合力合作.

胡浚将一根铁棍子放入到长城的一个墙洞中,固定其位置,她双手捂住另外一边,随后刘晗将刚才处理好的不是最完善的面筋缠在木棒上.

随后,便开始以螺旋形的方式开始不停的缠绕,足足一根两米多长的铁棍子都被缠上了面筋.

一圈又一圈,这弹性甚是惊人!两人合力合作,手脚很是利索,转眼之间一口气将五根铁棒都缠绕上了面筋.

这精湛的厨艺立刻.

引来了众人的惊呼声,就连站在不远处由重重卫兵保护的西太后也在暗中点头.

朱元也站在西太后的旁边,见此一幕也是开口道:“果然有两下子,看来这一届的特级厨师都十分不错,特别是这叫刘晗的年轻厨师......”

将五根面筋裹好之后,刘晗将其放入到了刚才胡浚正在起火的石窑中.

火力开打最大,这个时代没有天然气炤,只能用木材火.

不过好在准备的木材都是干燥很耐烧的材火,火很大,就是没有煤气炤那么好控制.

再说这个石窑,这可是从古到今都必不可少的烹调器具.

整整五根裹在铁棒上的面筋放入到是石窑中,用明火均匀的烤炙.

因为火候不太好控制,所以必须有人守在旁边,而这个工作当然就落到了胡浚的身上.

胡浚好歹也是特级厨师,这一点火候功夫都没有的话,那就真的说不过去了.

她的确也没有让刘晗失望,将面筋烤炙的很是完美.

在烤炙了一刻钟之后,她又将软面筋缠绕上去,继续用明火烤炙.

软硬面筋都烤炙两次,时间同样也是一刻钟.

半个小时过去,胡浚用湿抹布裹着五根铁棍,将面筋从石窑中抽了出来.

而后她将五根面筋树立起来,朝着一旁准备好石板上用力一“震”