小林龙胆不愧是十杰第二席,拥有超越其他人的见识,很快看出了刘晗这要做的是什么.

所谓的“盐釜”

,是将鸡蛋清混在盐巴内然后覆盖在食材的表面然后烤制的烹调手法.

用这种烹调方式进行开始,能让食材的水分丝毫不会丧失,而且还能将美味紧缩起来.

火候会透过食材表面铸造成的盐壁慢慢的将温度传达给食材,如此一来逐渐升华内部的肉汁和鲜美.

而在古代丰臣秀吉出兵之前,为了防止食物腐烂,所以就用了盐釜处理鲷鱼.

虽然在日本的历史上有这样的烹调手法,但很显然刘晗并不是从日本历史典故上学习到的烹调手发,而是从“中华一番”

的副本世界中学习到的烹调手法.

准确的来说,是一道“四星44料理”

中需要用到的烹调手法.

“这种烹调手法很少有人知道......我也是无意间看到司在做他的料理时候,所用到的方法,这刘晗居然知晓,而且如此熟练”

小林龙胆在心里甚是惊讶的说道.

茜久保桃脸上的表情以及没有变化,但一双目光却还是落在刘晗的身上......有句话叫什么来着情人眼里出西施,现在刘晗的每一个烹调动作,在茜久保桃的眼里都是堪称如此完美,无一刻不吸引着她!“这次...又会是什么样的极品美味呢”

茜久保桃喃喃自语,那润红而诱人的小舌头不禁悄悄舔舐了一番嘴唇.

刘晗继续的捣鼓他的“蛋清伴盐巴”

,而这边的睿山却开始进行下一步的烹调制作.

等到锅内的余温渐渐渗透到鸡肉内部之后,它马上将萨摩土鸡的各个部位进行分离,也就是所谓的切剖食材.

鸡爪鸡翅以及软嫩而肥美的鸡肉,在把香菜加入汤汁并一起炖煮,最后幻化成一道极具美味的汤汁!并且与制作汤汁同时进行烹调的还有刚才翻炒的生米,茉莉花米米.

但当进行到这里的时候,睿山已经将萨摩土鸡大部分的美味都活用,美味很快在烹调台这边缓缓升起,香气四溢,让评审台这边的三个3托儿更是兴奋不已,发出了小狗一般待食的让嚷嚷声.

“哦哦哦,刚才的汤汁准备用来将炒过的大米煮熟吗大米用鸡油炒制过吸收了其美味,而汤汁也是吸收了整只鸡的美味,这是将萨摩土鸡的美味最大限度的利用起来了啊!”

“不愧是睿山大人,这样就