,刘晗当然知道.

那是及第准备用来参加这次饺子大赛饺子.

那是将包好饺子之后迅速过水然后装盘成“凤凰”

的样子,配合特制的辣椒酱结合构成一幅完整的凤凰展翅图.

翠绿色的饺子本身带有菠菜的鲜甜以及白面的清香,配合上略带辣味的辣酱,两种口味相辅相成相得益彰,,这是一道绝对美味的饺子.

如果按照系统的评判等级的话,差“二星2”

甚至是“三星”

的级别.

不过十分遗憾,刘晗并不道其做法,所以也是无.

而突然想到什么的刘昴星不由,道:“对了,及第师傅说‘凤凰翡翠饺’这道菜的灵感是来源于四川的红油水饺,那刘大哥可以做四川的红油水饺啊!”

“红油水饺吗”

刘晗摸着他的胡须思索了起来.

作为地地道道的四川人对于..红油水饺,刘晗不可能没吃过,更何况他家里还是经营川菜馆.

红油水饺不用多说,属于川菜.

其特点就是...皮薄并筋斗,肉嫩且饱满,红油汤汁香辣可口,与大多数饺子做法大同小异,如果非要说有什么不同之后,那就是红油饺子的酱汁.

但是刘晗想到了什么之后,不由摇了摇头道:“不行,不能做红油水饺.”

刘昴星和梅丽都是一怔,不明白这是什么.

“为什么啊刘大哥”

梅丽疑惑道.

刘晗这才道:“难道你们忘记了这是什么地方了吗这里是广州,广州的这边的料理大多数以酸甜为主.

而红油水饺属于川菜,具有‘麻辣’的特点.

虽然也有少数人喜欢这样的口感,但毕竟只是少数一部分人.

如果要想在饺子大赛上取的成绩,那么就必须做出符合广州当地人口味的饺子才行.”

闻言,梅丽这才顿悟过来:“这...这样啊.”

“而且红油水饺还有一个弊端,那就是红油酱.

如果每一个饺子都要配合蘸酱蘸着吃,不管....

是食吃起来或者是做起来都比较麻烦,更何况饺子大赛当天的人会有很多.

所以为了省去不必要的麻烦,尽可能的省去需要蘸着蘸酱吃的这一步步骤.”

刘晗右手依旧是摸着下巴的说道.

刘昴星毕竟是天才厨师,听到刘晗这样说