的距离有点儿远，两人沿着大街慢慢地走着，赵哲伟指着路旁的新建筑说：“这些年县城的变化很快，你看，才离开短短几个月的时间，这里就新盖了很多新楼房。”

木兰点头：“对呀，等我们毕业，这里恐怕都会完全变了个样了

。”

城西的爆肚小店坐落在一个古旧的小巷子里，连店名招牌都没有，狭小的店堂中只有几张油漆早已斑驳的木桌，还有几张摆在店门口，每一张桌子上都坐满了人，还有好些连桌子都没有的，就这样端着一个盘子，坐在红色的塑料凳上吃。

巷子的左边是几栋拔地而起的高楼，右边是一片工地，有长着长长手臂的推土机把一栋栋旧房子夷为平地，赵哲伟指着人满为患的店铺说：“大概这家小店也存在不了多久了，以后也不知道还会不会有机会来吃。”言下充满了惋惜之意。

“那趁现在还没拆到这儿，多来几回呗！”木兰说。

赵哲伟微笑着摇摇头：“只怕是没什么机会了。”

木兰并没有细想，刚好看见有两个座位空了出来，赶紧跑过去占住了：“这儿有位，快来！”

赵哲伟也过来坐下，顺便朝里面喊了一声：“老板，来一盘爆肚，两个芝麻烧饼，再来两碗杂碎汤。”

木兰说：“这里这么吵，老板能听见吗？”

“没事，老板耳朵灵着呢！”

木兰从桌上抽了一双一次性筷子，掰开来磨着毛刺：“爆肚就是牛百叶吗？”

“不一定，百叶只是爆肚中的一部分，百叶是牛身上的部位，在羊的身上叫做散丹，其实，真正的爆肚包括牛、羊胃的不同部位，除了散丹、百叶之外，还有蘑菇、葫芦、肚板、肚领、肚仁等等，不同的部位要爆不同的时间，爆肚要做得好吃，这些都是很讲究的。”

木兰惊叹：“你怎么懂得这么多？”

赵哲伟一脸正经：“其实我曾经有个理想是当美食家。”

“哈哈，有志气！”

爆肚从厨房里送出来，调味料都摆在店铺门口的一张小桌子上，由客人自由取用，赵哲伟给他们那盘爆肚加了芝麻酱、醋、辣椒油、卤虾油还有酱豆腐汁，转头问木兰：“你吃葱和香菜不？”

木兰回答：“我什么都吃。”

于是又撒上葱花和香菜末，端了过来，木兰马上伸出筷子夹了一块：“唔，又香又嫩，真好吃，难怪这里的生意这么火爆。”

赵哲伟把烧饼推过来：“吃爆肚就得配这个烧饼，整整有十八层呢，里面还有芝麻酱，可香