?珍鲜楼是福禄镇上最大最奢华的酒楼，也是不多在福禄镇扎根的酒楼，这一扎下就是已经快两百年了。

酒楼以老珍菜出名，老珍菜不是一道菜而是三道菜，据说是创立珍鲜楼的老板所创，这三道菜分别是鸳鸯戏水、金玉满堂和龙凤吉祥，自从这三道菜在酒楼有售以来，一直都是好评如潮，食客亦是慕名而来。

珍鲜楼有一个传统亦或是传承，老珍菜只传下一任掌柜，掌柜也就变成了这老珍菜秘密的唯一传承者，而这传承者都是要通过比菜来定，评委则是珍鲜楼宴请的一些老饕客，为了保证公平公开，老饕客皆是事前没有通知比试之事。

珍鲜楼二层鲜字阁，阁内置有一个小厨房，老珍菜只有在此才能吃到，制作时亦是掌柜一人而已。此时鲜字阁高鹏满座，而鲜字阁门口两位筑基期的修士正在把守。

“感谢大家不辞路途之辛苦远道而来，绯某真是感激不尽。”说话之人便是现在珍鲜楼的老掌柜。

老掌柜说道：“绯某这次请大家来是为了请大家做一个见证，也是请大家帮绯某一个忙。绯某年事已高，自觉不能再担任珍鲜楼的掌柜，按我们珍鲜楼的传统，今日在此比试选择我楼的下一位掌柜，今日请大家来就是来做裁判的。”

当在座的人听到老掌柜如此说道，他们的脸上都是依稀可以看到一些不舍，但是这脸上又是充满了期待。

“绯掌柜客气了，今日来见证珍鲜来的传承，也是我等的荣幸。”说话的是一个老者。

“再次谢谢大家，那么，开始吧。”老掌柜一抬手，两个年轻人便走了进来。

两个年轻人来到早已备好的案板之前，整了整衣衫，两个人同时向来宾一个鞠躬，再次表示感谢，在场的众人皆是点头示敬。

第一项比的是刀工，刀工亦是厨师最基本之功，然而这次比的居然还是蒙眼刀工，但是在场的两位年轻人亦是把刀工演绎的出神入化。

一人雕的是一条五爪龙，只见龙珠含口，五爪微抓，龙鳞片片分明，好一个飞龙在天。

另一人雕的是一只凤凰，只见凤冠高昂，赤羽怒展，凤尾飘飘如舞，好一个凤舞九天。

在场众人频频点头，一翻商讨之后，刀工之局双方打平。

第二项比的是火候，火候功底的深厚需要一个厨师时间经验的积累，年轻厨师往往在这方面有所不及。这次比试的是煎一块一面已经半熟的牛肉，要求是另一面也煎至同熟。一人以文火开煎，再改用中火加速。另一人则是大火速煎，再改用小火慢煎，