来的顶级美味冷盘差了一些味道,但…但为何在风味上却更胜一筹’!”
这话落下,在一旁作为吃瓜群众的黑暗料理界的众人届是大惊!
“这…这到底是怎么回事,鲁达做的冷盘,居然比不过区区一个广州特级厨师的料理?”
“口感…一样,风味上却差了?这根本不可能啊!”
刘星耀无视其他人惊讶的目光,然后又看着鲁达提醒道:“我说,你刚才只是生吃了鲷鱼片,这次你混合着蘸酱,然后在品尝一下黄瓜吧,这下不止是风味上会更好了而已……”
“不可能!”
感到不可思议的鲁达,分别沾着沾酱吃了黄瓜片和鲷鱼片,吃了之后他高大的身材愣在原地,同时豆大的汗水从额头上滴落下来……
“确实比我做的凉菜的口感还要好,但…但是为什么……”
鲁达手拿着筷子的右手都在微微颤抖:“我的烹调工序根本没有出现任何差错,任何一个步骤都忽略,并且在原来菜谱的基础上我将料理进行了改变,加入了自己的创新在里面。但是为什么,口感上却还是比不过!”
刘星耀嘴角露出笑意,道:“在料理上一味的墨守成规肯定不行,加上自己的创新自然也是好事,但是你却忽2.4略了另外一个最重要的因素……”
“忽略了一个…最重要的因素?”鲁达无法明白。
这个时候醉醺醺的一直喝着酒的彦先却开口,道:“是这里的温度吧!”
鲁达立刻顿悟,并且明白了过来。
“看来你发现了,创新料理让口感变得更好,但是你却忽略了四周环境对料理的影响,没错决定了你跟及第大厨料理关键所在的因素,那就是这里的——室温!”刘星耀说出了两者差距的重点所在。
(未完待续……)