菜刀。这把菜刀是他用了差不多十年的菜刀，可以说倾注了及第的厨师之魂在里面。

这是一把具有灵气的菜刀……

“……”

及第在片刻的沉吟之后，拿起手中的菜刀快速的动了起来。

“唰”“嘎”的声音此起彼伏的响起，虽然及第挑选的大闸蟹个头很小，但是在他精湛的刀工下却处理的十分迅速，看起来极为轻松。

拿过来的大闸蟹的珂壳首先被提出，然后接着是两个大鳌的里面的肉，甚至是连细小的蟹腿都被清除的干净无比。

看到这一幕，不少人都是惊呼了起来，这刀工堪称炉火纯青，世间少有！真不愧是早年的天才特级厨师，又是阳泉酒家的大厨！

向恩自然也是看到了这一幕，神色变得阴沉了起来，暗暗道：果然刀工技术出类拔萃，这实力也真的是无话可说。哼哼，不过我不会与你正面硬碰，我会让你们知道在烹调对决中，并非烹调技术才是唯一获胜因素……

此时众人都沉浸在及熟练无比的刀工之中，这一套行云流水的刀工，给人赏心悦目之感。剃过蟹壳的刀轨行云流水，似乎连空气都要被分割一般

很快，在及第快如闪电的刀工下，那些被弃掉的不用的蟹壳已经堆积如山。

就连四周的黑暗料理界的吃瓜群众也忍不住惊呼了起来：“真…真是太厉害了，这及第处理的螃蟹壳已经堆积如山，蟹肉也有了满满的一个盘子。”

及第的还有吴赫，也忍不住叹了一声而道“这就是昔日在阳泉酒家的时候，被称之为天才厨师的，刀工技术达到炉火纯青的及第啊！”

“不愧是小当家的师傅，即便是用自身携带的菜刀，也能将难以处理的蟹肉这样处理掉，一般人绝对无法做到这一点！”刘星耀也在心里暗暗佩服道。

及第利用迅速无比的刀工，将蟹肉统统的都取了出来。大闸蟹每个部分的肉都被利用了起来，头、脚以及身体的肉都被取下，然后放在一个较大的容器里一同混合进行调味。