一起吃吧！”李大厨招呼着众人过来一起吃。

众人你一口我一口，这一盘回锅肉就被瓜分吃了。

“恩~~~好吃啊，李大厨手艺最近见长啊！这回锅肉肥而不腻，真乃极品！”

“就是就是，这厨艺已经快赶上阿贝师傅了吧！”

李大厨被众人你一言我一语直接捧上了天，就连阿玲吃完之后也忍不住赞叹好吃……

“真好吃呢这回锅肉，对吧星耀哥？”阿玲一脸喜悦的对刘星耀道。

刘星耀笑了笑，然后摇头道：“做回锅肉之时，油温不宜过高最好在四成温烫，就可放肉煎熬。切好的肉，放了一阵子，肉片就会粘连在一起，若要炒散，容易使肥瘦分离，若让肉片待粘连的油化开，自己分散，又容易造成下焦上腻，因此，煮肉的汤要保持一定温度锅。肉片下锅前，用漏瓢将肉在汤中氽散，再入锅煎熬，这样，肥瘦不断。而且，肉片上一定的水分，还可保持肉的嫩软。我们四川人把回锅肉又叫做熬锅肉，烹饪技艺中，没有“熬”法，它是将炒、爆、煸、炸四法融为一体，使烹制的菜具有由四法而得的风味特点。然而李大厨这道料理虽然做的和好吃，但是在细节上处理不太得5.1当……”

刘星耀习惯性的对料理点评了起来，然而还没有等他说完一个墩子（厨师）打断了他的话，道：“你说了这么多…是在质疑李大厨的厨艺吗？话说，你小子是谁啊？”

阿玲这才回过神来看着介绍道：“啊…忘了介绍，这是星耀哥过几天回来厨房帮忙。”

“哦…原来是打砸的啊，连料理都不懂的打砸之人，居然对在厨房打滚了几十年的李大厨做的菜质疑，这还真是笑话啊！”厨师这样的嘲笑道。