拓邬罗斯说完开始一口咬下蘸着蘸酱的炸熊肉，当吃下去的那一刻……这美味犹如超级炸弹在嘴里爆炸开来！！

许久之后拓邬罗斯才看着手中没吃完的炸熊肉，道：“妙不可言……美味的秘密在于[蜂蜜]和[葡萄酒醋]吧？些许甘美就能让酱汁变得特别浓郁，并且酸味能让风味爽口无比！导致美味就是这个嘛！？”

夕阳西没有说话，闭了闭眼睛算是默认了拓邬罗斯这样说。

而一旁的鞠一大石听到这里，眉头不由微微一蹙，暗暗道：光是这样也不太可能吧……但是这并不能完全说得通。光是这样根本没办法想象得到孕育出如此浓郁的后味……肯定其中还有隐藏的要素吧？

这样想着鞠一大石闭上眼睛开始思索了起来，没一会儿他猛然的睁开了眼睛惊讶道：“原…原来是这么回事！！将蜂蜜[焦糖化]了！”

【焦糖化】糖类在没有氨基化合物存在的情况下，当加热温度超过它的熔点(高于135℃)时,即发生脱水或降解,然后进一步缩合生成粘稠状的黑褐色产物，这类反应称为焦糖化反应。焦糖化反应的结果生成两类物质:一类是糖脱水聚合产物，俗称焦糖或酱色$一类是降解产物，主要是一些挥发性的醛、酮等。它们给食品带来悦人的色泽和风味，但若控制不当，也会为制品带来不良的影响！

但是夕阳西这酱汁焦糖化却是如此的完美！

“这到底是怎么做到的！？”鞠一大石忍不住问道。

夕阳西难得的开口解释了一番，不过语气依旧是带着冰冷。

“首先慢慢的加热蜂蜜，让其焦糖化……然后再加如葡萄酒醋让其融化粘稠……用另外一个平底锅将大蒜和洋葱碎末炒出香味，再加以五味子炖煮，最后加入熊肉高汤用盐调味，这样就好了。”夕阳西淡淡解释道。

伊木约翰也点了点头，顿悟暗暗道：再者…熊肉和蜂蜜之间的契合度自不用多说……高级食材[熊肉]之所以那么美味，都是因为取决于熊会通过熊掌舔舐蜂蜜，日以继日……蜂蜜的醇厚度不断渗入了到了熊掌里，虽然这都是民间传说但是熊和蜂蜜只见的深厚联系也是可想而知。

“还真是了不起的创意……熊肉和蜂蜜这两样素材作为基调，通过葡萄酒醋和焦糖化，引发了美味的[减法]和[强调]！”紫发女夸赞道。

鞠一大石的炸熊肉是一道优美和美味极佳的绝品，煎炸的单品可谓是具有压倒性的美味。但是沾了沾酱汁之后，明显的是夕阳西的更胜一筹！

川岛丽也在一旁