人的生活。”

小饭馆儿里面的人不算是很多，但是收拾得非常干净，最重要的是做起这种饭菜来，不能去大饭店吃，要的就是这种地道的老味道，所以知名的小饭馆儿就是最佳的选择。

但是怎么来选择合适的饭馆儿，也是很有讲究的，外地人一般很难‘摸’到这里面的‘门’道，卫婧也就是以前不得不来西北几次，所以才熟悉了这边儿的饭菜什么的。

“姑娘你说的可是比唱的都好听，不过我们家的胡辣汤，绝对不会让你平白夸这么一回。”倒是饭馆儿的老板娘听了，满脸是笑，不忘记多给那大海碗里面，捞了点儿锅底上来，看上去满满当当的一大碗。

“嘴甜的话，在什么地方都吃香啊。”林萧笑着对卫婧说道。

不过人家老板娘回头就又给林萧碗里面添了慢慢一大勺子，而且还很亲切地笑着对他说，“多吃点儿，我们家的胡辣汤最地道。”

“这果然是一个看脸的世界。”卫婧看了看风韵犹存的老板娘，又看了看帅得令人嫉妒的林萧，幽幽地说道。

“呵呵。”林萧有点儿尴尬地笑了笑，低头喝汤。

熬糊辣汤是西北回民的绝活，似乎没有外传，几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子，而往往一些回民的泡馍馆，早上也会客串卖糊辣汤。

因为糊辣汤的‘精’华在于汤，必定要用好的‘肉’汤，而泡馍馆的那些纯正的羊‘肉’或者牛‘肉’汤，正好能满足那些饕餮者挑剔的口味。

糊辣汤里面的菜很杂，几乎每一家卖糊辣汤的菜都各不相同，可能一百家糊辣汤里就会有一百种菜的搭配。

爱吃‘肉’丸胡辣汤的人都知道，吃‘肉’丸胡辣汤吃的就是‘肉’丸，行家总是不会很早去吃，总是等到卖的差不多的时候才去，那是锅底剩下的就是满满的‘肉’丸，这就叫锅底有‘肉’。

除了甑糕和胡辣汤以外，西北的早餐也不乏其他的风味油茶麻‘花’，同样也是西北的传统坊间小吃，麻‘花’泡在油茶里，待到绵软后再吃，此时的油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、‘花’生干果的香味，可一同把饥饿的感觉一扫而尽。

还有就是笼笼‘肉’，顾名思义就是放在笼屉里蒸熟的‘肉’，只是这‘肉’可不能随手拈来，必须要上好的五‘花’猪。

笼笼‘肉’之所以有着强烈的香气与吸引力，首先应归功于蒸‘肉’的米粉，有了它才有了笼笼‘肉’麻、辣、鲜、香的特点，而荷叶饼则是经发酵的小麦粉反复‘揉’捏蒸制而成，说是饼，其