房，却已经客满了。

“那就大厅吧，反正就是吃顿饭而已，也没有那么多的讲究。”林萧对于这个，并不是很讲究。

他们带着司机和保镖，差不多有二十个人的样子，此时大厅里面的座位倒是足够了，于是就开了三桌儿。

说起来，豆腐宴算是传统红白喜事中的宴客礼仪用膳。

北方农村，冬季取暖多用火盆，隆冬时节，在火盆上放一沙锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，就成了火盆锅。

正月时节，家人围坐在一起，吃着豆腐火盆锅，确实是一种享受。

现在这边儿的豆腐宴，就有美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热祛火的绿豆豆腐，制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。

这种菜的特点就是以素为主，荤素搭配，油而不腻，四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平稳、六六大顺之意。

因为食材很多都是现成的，所以他们的到来，并没有给厨房带来什么压力，没用十分钟，各式各样的豆腐菜就端上来了，摆得桌子上面满满当当的。

“不错，还真是不错。”林萧看了一下，觉得色泽宜人，香气扑鼻，确实是让人胃口大开。

眼看着新年就要到了，这边儿家家户户都在忙着打扫房屋，准备年货。

事实上，西岩县这边儿有传统，小年一过，街上卖豆腐的商贩就多了起来，卖豆腐的梆子声也是此起彼伏，在这里过年买豆腐也是一件大事，基本上家家都要买上几十斤豆腐才够用。

餐厅这边儿也挺会招徕顾客，他们在靠近厨房的那边儿，搞出来一个玻璃阁子，然后三个学徒就在里面打豆腐，任人观赏。

一边儿还有女服务生在给众人介绍西岩县这边儿的风俗，说是从腊月二十五开始，通常几户人家都会聚在一起做豆腐，豆子被取下来用水浸泡几天，然后一遍遍地换水，去掉浮沫并让皮用手轻搓可脱就上石磨了，推磨也是一个优雅的农活，一人身子随着长长的木柄一前一后很有节奏地抑合，另一人拿了小勺一勺一勺往磨眼里喂豆子，磨子发出吱吱的声音。

“在西岩县这边儿，豆腐宴很有名气，因为相传明朝万历年间的太子太保礼部尚书于慎行，在这边儿赋闲的时候，曾用豆腐宴来款待京中的同僚，整个宴席一百多道菜肴，全部用豆腐制作。”凤小媚对于这边儿，显然是比较熟悉的，她对林萧介绍道，“用豆腐宴招待的，豆腐宴就是用豆腐做的宴席。几十种