原材料都是比较便宜且易获取的东西。

另外还有一点好处，即便李杰重新入学了之后，炸串的生意也可以继续下去，只要他调配好酱料，谢山完全可以继续经营下去，一个月四五千的收入比谢山现在的收入高多了，谢山农闲时节打零工，工作很不稳定，而且做的都是苦力活，人很累。

做炸串虽然也是早出晚归，人也累，但是相比于工地上的活还是要轻松很多，谢山的年纪越来越大，现在干起体力活精力早已大不如前，不如去经营小吃摊，等他卖炸串攒下了一些钱，到时候李杰在给他出谋划策，开个店招几个人，只要酱料掌握在自家手上，基本上不需要担心被人抢生意。