髓之处，跟配料的微小区分告知他。

俗话说差之分毫便隔之千里，配料的微小区别，跟火候不同，所制作出来的佳肴，就是两个味道，特别在行家嘴里，那就关系到正宗的名誉。

裴老把这个记下来，之后拉着沈十三离开厨房。

那几个弟子，便赶忙上去品尝那道葱烧鲨鱼皮。

沈十三跟裴老出来后，裴老就说：“其实我这么急着找你，要这道才菜的制作之法是其一，除此还有一个更重要的原因。”

沈十三顿时就乐了：“哈哈，我就说裴老是大人物，从不会亏待我们这些小辈，你老说，有啥好处给我。”

裴鹤行白了他一眼：“听人说你是个土匪，你还真就是个土匪了，你说我这把老骨头有什么好处给你？”之后却又认真道来：“是这样的，这个月中将在上海举行三年一度的美食节，我呢，在上一届就想献出御菜三品，可当初差了一道，便没能如愿，这一次总算可以了愿了。”

沈十三听了不由嗤声道：“你老跟我说这个干嘛？这算什么好处。”