由于戴军团队新来的员工刘芊喜欢吃西餐。于是索性韩牧就带着大家来到”了他和迪迪热巴上一次来的那家非常好的西餐厅s

韩牧熟练地为大家点了菜。毕竟他来过几次之后对这里也算是非常熟悉了。

第一道上来的菜是这家西餐厅的特色菜美味鹅肝。由红醋栗白醋票。黑莓.接骨木果。红树莓，白覆盆子等多款夏季浆果组成的佐餐，酸甜清爽，正好可以平衡鹅肝所带来的油腻感。

这家西餐厅创意士足的主厨将冷冻鹅肝扛造成焦糖布丁的形式。表层的薄脆焦糖片泛着透人的光泽，空气中则散发着焦糖的甜香」轻轻敲碎项层的薄片，舀上一勺送入口中，入口细腻柔滑的鹅肝和烛蛋-样入口即化._ 舌尖能够感受到的是焦糖的一丝焦香与苦甜混合的绝妙滋味，而后还能感受到鹅肝中淡淡的甜酒香气。不腥，不腻，如丝质般柔滑细腻。

“哇塞..好好吃啊!”刘芊吃了一口鹅肝，感觉这是她吃过的最美味的一次鹅肝了!

戴军等人对于这道菜也是(aibi)赞不绝口，却是是美味哑L

接下来的二道菜还是鹅肝.不过和上一道菜做法完全不同。这一道香煎鹅肝佐黑麦和夏日浆果表层附着的细碎香葱和罗勒叶起了点缀了解膩提香的作用。淋上色泽清亮的青瓜汁。清新怡人解腻爽口，并在色彩上营造出一幅绿意盎然的夏日情怀:酸甜的夏日浆果更是完美的平衡了煎鹅肝的油腻感e

最让韩牧他们觉得很妙的是铺垫在鹅肝底层的黑麦碎。_富含纤维素的黑麦不仅可以吸除煎鹅肝而产生的太量油脂。更是在口感上营造了强烈的反差和对比一粗粝一细滑。

看似厚实的煎鹅肝，煎的恰到好处，两面都带着焦脆的外壳.不仅入口即化口感更是绵密香滑醇厚，肥美润口， 余味悠长让人痴迷。

这家饭店最经典的传统料理就是牛肉塔塔。服务员把一个小型绞肉机搬到桌子上、之后，就在绞肉机里塞入了胡萝卜，然后开始转动搅拌起来，而韩牧和戴军他们则眼晚睁的看着细碎而鲜艳的胡萝卜泥从搅拌机里慢慢掉落在油纸上。

这一道一道”胡萝卜塔塔”，以传统的牛肉塔塔为灵感，进行创新而成的料理e

侍者将胡萝卜碎放在一个具有缤纷色彩的木质调味盘。9种不同食材组成的“五彩颜料盘”中包括甜梅酱葵花子。 腌鹌鹑蛋蛋黄，柴鱼片碎、香葱，芥末种子，辣根。于梅子，盐。而左.上角的两瓶液体酱料则分别由胡萝上乳液和芥末油组成。

化被动为主动，也是这道