高高兴兴地回到家，挑两个最大的出来，再将其他猴头菇放在院子里摊开晒干，将这两个最大的洗干净，温水浸。霍海把李木憨叫来，又买来一些食材，开始指点李木憨用猴头菇做两样菜。

第一样菜是肚片溜炒猴头菇。将猴头菇用刀顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。炒锅上旺火加纯茶籽油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，精盐、白糖、味精、韭菜，干红辣椒切丝，三两根姜丝，三两颗腌制酸蒜头，加料酒，淋上香油，炒匀后装盘，撒上少许胡椒粉。

第二样菜是母鸡炖猴头菇。买一只还没下过蛋的小母鸡，宰杀清洗干净，二两肥猪肉、20克熟火腿、20克水发冬笋分别切成片。先将猴头菇人沸水锅氽去苦味，切成大块，炒锅上旺火加熟鸡油烧热，下姜片、葱结炸香，放猪肥肉片炒片刻，下猴头菇块、花椒、料酒、酱油煸炒，出锅倒人碗内，拣去葱结、姜片，与冬笋片、熟火腿片一起，从母鸡的开口处填人鸡膛，放大汤盘内，加清汤、酱油、料酒、精盐，人笼用旺火蒸2小时，至鸡熟烂时取出。

霍海把所有炒制流程告诉李木憨，李木憨的确有炒菜天赋，按照霍海所说的，把火候掌握得很好，出锅之后香气四溢，众人一尝，鲜嫩滑腻，味道极其鲜美，大家吃得连声称赞，霍老爷子更是赞不绝口，连说这是他这辈子吃过的最好吃的菜。

霍妈妈却有点疑惑了问霍海：“儿子，你怎么知道如何教李木憨炒这个菜？菜勺子都没见你拿过，谁教你的？”

“书上看到的！”

霍海最怕爸妈问他这类问题，马上溜回自己屋里，小丫头却跟了进来，道：“就剩八个了哦，吃完了怎么办？所以呢，我们下个周末还要去山里找，对不对？”

“哪有那么容易找到！”

“那我不管，就要去！我每个星期都要吃两顿猴头菇！”

“得，找机会去给你买些干猴头菇回来就是，应该有人工种植的猴头菇在市场上买，不过咱们南安省没有，得去京城上海东北。”

“种植的肯定不好吃，我就要吃野生的猴头菇！”

“不都一样是猴头菇吗？”

“才不呢。”

小丫头还在纠缠闹个不休，霍海却陷入沉思：对啊，这猴头菇种植在农村绝对是个很有前途的项目，完全可以引进专业技术，建一个猴头菇技术推广基地，再成立一个回购销售的公司，卖向全国，甚至还可以卖到国外。

见霍海在出神，小丫头踢了他一脚：“你干嘛啊，我说