竹片撑开呢。
林漱玉笑笑,说道:“娘,这是我从青山县回来的是时候,一个老大娘跟我说的做腊兔肉,保证好吃。我已经下手,您就别动手了。”整形,腌制好的*摊开放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般七到十天即成。亦可烘烤,即成成品
杜氏见闺女说的煞有介事,反正上面已经涂了盐,不会轻易坏掉,也就任由闺女的主意了。
林海的动作很快,兔子全部搞定,林漱玉也不含糊,全部收进通风的地窖里。
就在这时,开始剥鹿皮,鹿角被割了下来,至于鹿鞭,这可是好东西,趁着闺女和妻子都没注意,林海收起来,稍后拿给魏郎中,让他帮忙泡制,到时候他也去喝点鹿鞭酒。
两张鹿皮被完整地剥了下来,然后又处理内脏,足有两大盆。林海用刀把鹿肉分成二斤重,分出来一只鹿能成十五六份,准备分开村子里相熟的人家。至于剩下的一只,一半送给杜钱氏。
最贵重的鹿角被林海收起来了,等忙完这些,再去县城里卖钱。
林海忙着硝皮子,便让林漱玉去相熟的几家送肉,弄好皮子,他还要赶着给岳母送鹿肉呢。岳母家不宽裕,但还是尽量帮助他,这个恩情,他一直记在心里。
林漱玉几条鹿肉放在竹篮里,去了魏郎中家,给魏郎中,族长,四个族老,村长,里长家里一家一条二斤重的鹿肉。
“这是金贵的东西,你爹怎么不拿去卖啊!”族长沉声说道,太不会过日子了。
林漱玉解释说道:“这只鹿早就死了,我爹说了,卖肉也不值钱,就剥了皮以后卖皮子价钱和卖肉差不多,这样剥了皮,硝好皮子卖,我们还能赚点肉解解馋。”
林族长一听,旋即笑了,林海硝皮子的手艺特别好,说道:“原来如此啊,你爹有心了。”
“谢谢族长对我们家的关照,我还要去族老呢,大家都能尝尝。”林漱玉笑着说道,好好巴结族长,以后林婆子找麻烦,这族长可是有权管教他们。
林族长摸摸胡子,笑呵呵说道:“好,好,对了,回去给你爹说一声,你们现在过上了舒坦日子,别忘了鹿肉炒好之后,送祠堂一碗,也让祖宗们也尝尝。”
“知道了,族长,我们全家都会去祠堂给祖宗和爷爷,奶奶磕头的。”林漱玉乖巧回答。
二大爷那天真是太给力了,要不是二大爷那一手,他们家还真不能跟林婆子家断的这么干净。
一连送了几