“这不是他妈的［连环折蒂指］吗？”刘细君在一旁看的汗流浃背，昨晚不是亲眼见到师傅在面粉上面狂拈豌豆，自己恐怕也不会这是怎么一回事。 不比昨晚“百豆手上过，片粉不沾指”的恐怖技巧，今天毕竟抓的是黏嗒嗒的面糊，官静忙完这一套流程之后，手指上多少有点白色痕迹。饶是如此，也把平潮楼一干厨师镇的够呛，换作他们，就算是用筷子挂糊下油锅也做不到这么干净清爽啊！

用漏勺沥油出锅后，一颗颗油炸完毕的“蜂王蛹”如同晶莹透明的梭子，漂亮的让人心疼。

“高手！”胖大厨和老苗子都站了起来，脸色同时变得凝重无比，“脆皮糊”是个厨师都会调，可是出锅后能有这样的效果，却是谁也没见过。脆皮脆皮，直到此刻，很多眼高于顶的半桶水才明白，脆皮糊这个名字孕意着什么样的涵义。

这倒也罢了，更凶悍的是官静接下来调制的柠檬芡汁，他没用淀粉勾芡，全靠白糖和蜂蜜，蜂蛹入锅之前，用手勺舀着柠汁细细流下，嘴一吹，居然在空中落到柜台上时，全变成了硬梆梆的糖丝，咯嘣有声。

照例又是赢来抽气声的漂亮翻锅动作，滚上柠檬汁的脆皮蜂王蛹霎时间变成了诱人的淡黄色，出锅之后，官静没有急着装盘，而是将蜂王蛹全部倒入漏勺，和一堆早已备好的冰块混合翻拌了一下。

“脆皮蜂王蛹”的外表裹着一层滚烫的糖液，这种糖液能被官静嘴里吹出的有信凉风冰结成丝，猝然加入大量冰块制冷，当然会更加迅速地结成晶莹清澈的水晶外壳。 雪白的瓷盘，水晶一样外冷内热的蜂王蛹，碧绿的薄荷叶、雅黄色的柠檬片和紫色洋兰花做点缀，这道菜简直是美轮美奂。

官静咬住酒瓶的塞子，“啵”一声拔开，将西柠白兰地蜻蜓点水也似淋上菜肴，手指凑上去一搓，旁家都不知道怎么回事，但见一汪蓝幽幽的火焰从盘中袅袅升起，配上水晶模样的蜂王蛹，很冰火九重天的感觉。

官静拈起一块蜂王蛹自己尝了尝味道，感觉不赖，野生的东西确实好吃，肉质细腻润滑，三砸之后仍有回味。

胖大厨、老苗子和刘美葱也纷纷上前，一人攥双筷子开始尝口。

“我看不怎么样……”甜姐儿很秀气地擦了擦嘴角，咬牙切齿地斜乜了官静一眼。

“这种猝然遇冷、均匀结晶的糖汁我打不出来，这么漂亮的脆皮糊我也打不出来。”胖大厨倒很绅士，事实上他也没办法耍赖皮，手艺这东西是很直观的，只要官静让他把这道菜同样做上一遍，猪尿孚吹的再大也会拆穿。