细则是在凤姐院里宣布的。三方到齐，凤姐居中，像开标。

四月廿二，晚。凤姐院里灯烛通明，院子当中摆了一张大案，案上一架小秤。那秤是摆样子的，可摆在那儿，谁看谁心里都有一杆。

三方的人分坐三边，一眼扫过去，三家的心思全在座次上。福全斋来的是掌柜本人，圆脸，和气，进门先笑，坐下还笑，带来的伙计立在廊下，衣裳都是一水儿的青；大厨房来的是钱贵，一个人，坐在那儿像一尊熏黑的灶王，不笑，手拢在袖