二月十九，晌午前，宝玉又来了。

如今他是小厨房的常客，各房的人都见惯了。茗烟跟在后头，起初一脸苦相，后来认了命，蹲在门墩上啃灶上给的饼。这回宝玉学了乖，不坐席面，专挑灶边，一进门就蹲在灶口旁，托着腮看火。

“你这火，怎么是蓝的？”他问。

“油净，锅净，火就蓝。”陈砚颠着勺，头也不回。

“为什么油净锅净，火就蓝？”

“油里有杂，烧起来发黄发红；没杂的，才烧得透。”