腊月初八，午时。大伙房院里摆开三张长案，各房管事围了里外两层，外头还挤着一圈踮脚下人。平儿来了，站在廊下，不言语，只看。

钱贵的菜，先上的桌。

他今儿是拿出看家的底气来的。大厨房的帮厨排成一行传菜，一道一道，稳稳当当。这阵仗，是御膳房的规矩。

一品官燕。整盏的官窝在青瓷盅里码成一朵牡丹，清汤不见油星，燕丝根根挺立。紧接着，糟蒸鲥鱼，冬日里的冰鲜鲥鱼，鳞光都齐整，糟香隔着两丈远