将小推车上的货物搬下来之后，陈钧便着手忙活起来。

此刻还没有客人上门，陈钧打算先把鲫鱼炖豆腐准备好。

这道鲫鱼炖豆腐其实是陈钧在传统川菜基础上改良而成的。

具体做法是先将鲫鱼处理切好，放入油锅中煎炸，等烧到七成熟时捞出来。

接着重新起锅倒油，放入葱姜蒜煸出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，随后倒入米汤开始炖鲫鱼，最后大火收汁让鱼汤变得浓稠。

这道菜融合了豆瓣的辣味与